{"title":"Mortlach-distilleerderij","description":"\u003cp\u003eDe distilleerderij werd voor het eerst verkocht in 1831 aan John Robertson, de eerste van vele keren dat deze van eigenaar zou wisselen. Zelfs in een tijd waarin whisky het goed deed, maakte Mortlach al vroeg in zijn leven een recessie door. In 1837 werd het gekocht door de gebroeders Grant, John en James. Ze kannibaliseerden Mortlach snel om apparatuur te verkrijgen voor hun eigen Glen Grant-distilleerderij in Rothes en de productie stopte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe distilleerderij werd in 1851 heropend en hervatte langzaam de distillatie onder leiding van John Gordon, die de distilleerderij in de tussenliggende jaren als brouwerij had gebruikt. Maar de volgende grote fase in zijn leven kwam twee jaar later, toen George Cowie mede-eigenaar werd. Hij zou de enige eigenaar worden in 1867 toen Gordon stierf, en werd vervolgens in de jaren 1890 gevolgd door zijn zoon Alexander Cowie. Alexander zou het aantal frames in 1897 verhogen van drie naar zes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 1923 verkocht Alexander Cowie Mortlach aan John Walker \u0026 Sons. Hierdoor kwam de distilleerderij op het pad naar de huidige eigenaren, Diageo. Distillers Company Limited kocht John Walker \u0026 Sons slechts twee jaar na de overname van Mortlach. De distilleerderij onderging onder zijn eigendom aanzienlijke veranderingen, met ingrijpende renovaties in 1964 en de sluiting van de mouterijen op de vloer in '68.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe distilleerderij is uitgerust met een maischkuip van 12 ton, zes Douglas Fir-wasserijen en zes stills.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOndanks het feit dat Mortlach een even aantal wash- en spirit-stills heeft, staat hij erom bekend dat hij een uiterst gecompliceerd destillatieproces uitvoert. Eén paar werkt met een traditionele dubbele destillatie, maar de andere vier verdelen hun proces op vreemde manieren. De basiswijnen van de eerste twee wash stills zijn ongelijk verdeeld over hun gedistilleerde tegenhangers van verschillende groottes. 80 procent gaat naar één still, terwijl de resterende 20 procent naar de kleinste gaat, genaamd Wee Witchie. Hierin wordt de lading in totaal drie keer gedestilleerd. Het eindresultaat van dit proces is dat er in Mortlach in totaal 2,81 keer nieuwe sterke dranken zijn gedistilleerd. Voor de koeling worden nog steeds houten wormkuipjes en koperen wormkokertjes gebruikt, waardoor de spirit een vlezig karakter krijgt. Omdat het water voor de distilleerderij uit een bron in Conval Hills wordt gehaald, heeft Mortlach een jaarlijkse productiecapaciteit van 3,8 miljoen liter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet kernassortiment van Mortlach bestaat uit Wee Witchie 12 Year Old, Distillers Dram 16 Year Old en Cowie's Blue Seal 20 Year Old. Deze nieuwe serie werd in 2018 gezamenlijk gelanceerd ter vervanging van een eerdere serie uit 2014. De 12 Year Old, genoemd naar de kleinste nog in de sterke drank, heeft een robuuste neus van kruiden, karamel en rijk fruit. De smaak is vol met sterke smaken van pure chocolade, jam en tabak, gevolgd door een droge en bittere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 2019 werd een 26 jaar oude botteling uitgebracht in de Special Releases Range. Deze dubbele sherry is gerijpt in Pedro Ximénez- en Oloroso-vaten om hem een extra pittig tintje te geven.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mortlach-special-release-2022","title":"MORTLACH THE LURE OF THE BLOED MOON Speciale uitgave 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolgens de legende veranderde de maan aan de hemel van Mortlach tijdens een noodlottige nacht een kleur zo rood als bloed, en produceerde een mysterieuze alchemie. Het 'Beast of Dufftown', een mythisch wezen, transformeerde onder de gloed van de maan en steeg, aangetrokken door zijn betoverende karmozijnrode bol, op naar de nachtelijke hemel. De invloed van die bloedmaan reikte tot diep in de stills van de Mortlach-distilleerderij, en zijn verleidelijke robijnrode rijkdom en donkere complexiteit transformeerden de whisky in een unieke spirit. Gelegen in een donkere en historische vallei, trekt de Mortlach-distilleerderij al lang nieuwsgierigen aan, vanwege zijn diepe en magnetische karakter en een eigen uitstraling waarvan het licht door de heilige deuren van deze distilleerderij lijkt te dalen. Hier is zelfs de manier waarop dingen worden gedaan anders: de whisky wordt 2,81 keer gedistilleerd in zes stills, gerangschikt in een patroon dat nergens anders te vinden is.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mortlach Distillery","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55956160610691,"sku":"10416","price":179.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Mortlach_special_release_2022.png?v=1772184369"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/Mortlach_Distillery.png?v=1751971963","url":"https:\/\/vinnalia.nl\/collections\/mortlach-distillery.oembed","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}