{"title":"Casar de Burbia-wijnmakerij","description":"\u003cp\u003eEen zesjarige jongen genaamd Nemesio Fernández sluipt door de smalle opening van de houten kuip van het huis, waar slechts één kind naar binnen kon, om zijn grootmoeder te helpen het vat schoon te maken terwijl de twee samen zongen, zoals ze vroeger deden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie dag merkte Nemesio op dat zijn stem krachtig was door de echo die in het bad werd geproduceerd. Hij voelde zich ouder en dat vond hij prettig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVanaf dat moment begon Nemesio te dromen van een wijnmakerij en dankzij de waarden van inspanning en werk die zijn grootmoeder hem bijbracht, zou hij jaren later zijn droom waarmaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNadat hij chauffeur is geweest en zijn eigen bedrijven, leisteengroeven, mijnopgravingen, wegenaanleg, enz. heeft gehad, besluit Nemesio alles achter te laten om zich te wijden aan wat hij het liefste doet: het platteland, eerst aan de fruitproductie en later aan de wijngaard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 1989, op 55-jarige leeftijd, kon hij beginnen zijn droom waar te maken. Het was toen dat hij wijngaarden begon te kopen in Valtuille de Arriba, in de hoogste gebieden van Bierzo, waar de mist niet reikte.\u003cbr\u003eHij bracht zaterdagen en zondagen door met het zoeken naar de beste wijngaardpercelen, de best georiënteerde, die zich in hoge gebieden bevonden en minder productief waren, die in die jaren het eerst verlaten waren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZo leerde Nemesio bijna alle families kennen die wijngaarden hadden in de berg Valtuille de Arriba en de omliggende steden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVan bijna allemaal kocht hij enkele van hun minst productieve wijngaarden, en op zijn beurt de wijngaarden die druiven van de hoogste kwaliteit voortbrachten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAan de andere kant, terwijl de meerderheid van de wijnbouwers de oude wijngaard herbeplantte met nieuwe wijngaarden uit Mencía en zonder de palomino-variëteit met Europese subsidies, had Nemesio een andere visie en wilde hij de wortel en de oude wijngaard behouden door de Palomino-wijnstokken opnieuw te enten met oude takken van Mencía, de inheemse druif van Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp deze manier werd Nemesio een van de eerste mensen die geloofden en zich inzetten om de wijnen van Bierzo onder de aandacht te brengen en deze fantastische wijnregio om te vormen tot de Spaanse Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDatzelfde jaar, 1989, werd de oorsprongsbenaming Bierzo geboren, hoewel het nog zo'n tien jaar zou duren voordat een aantal gerenommeerde wijnboeren en wijnmakers aandacht aan Bierzo begonnen te schenken en het vermogen van de regio om goede wijnen te maken begonnen te erkennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe afgelopen jaren is het familieproject geconsolideerd en heeft Casar de Burbia zich gepositioneerd tussen de beste wijnen van Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet zijn uitgebreide ervaring en kennis van de wijnbouw blijft Isidro Fernández de creatie van elegante, frisse wijnen promoten die de authentieke Bierzo weerspiegelen.\u003cbr\u003eOm dit te bereiken probeert Casar de Burbia te doen wat niemand doet: innoveren om verder te gaan en het grote potentieel van Bierzo te verdedigen om wijnen van hoog niveau te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHun vastberaden inzet voor de biologische wijnbouw, onderzoek met inheemse druivensoorten en de creatie van lokale wijnen uit hun eigen wijngaarden, geven consistentie en uniekheid aan hun project en hun wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTegelijkertijd blijft Casar de Burbia trouw aan de traditie en herstelt hij teelttechnieken en productieprocessen om opnieuw wijnen te maken zoals ze voorheen werden gemaakt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"casar-de-burbia-2023","title":"CASAR DE BURBIA Godello 2023","description":"","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55167306072451,"sku":null,"price":11.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Casar_de_burbia_2023.png?v=1764004634"},{"product_id":"casar-de-burbia-valdepineiro-2022","title":"CASAR DE BURBIA VALDEPIÑEIRO 2022","description":"\u003cp style=\"taal: es; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph; direction: ltr; unicode-bidi: embed; mso-vertical-align-alt: auto; mso-line-break-override: geen; interpunctie-wrap: hanging;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; lettertypefamilie: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-thema-lettertype: minor-bidi; mso-style-textfill-themecolor: text1; inherit;\"\u003eVine \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-style-textfill-themecolor: tekst1; mso-style-textfill-color: zwart; 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-style-textfill-type: solid; erven;\"\u003e, wijngaarden op één landgoed.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"taal: es; marge-top: 0pt; marge-onder: 0pt; tekst uitlijnen: uitvullen; tekst uitvullen: inter-ideograaf; richting: liter; unicode-bidi: insluiten; mso-verticaal uitlijnen-alt: auto; mso-line-break-override: geen; interpunctie-wrap: hangend;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; lettertypefamilie: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-thema-font: minor-fareast; mso-bidi-thema-lettertype: minor-bidi; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eBereiding: De druiven worden gekoeld in de wijnmakerij, wat een grotere frisheid in hun aromatische nuances garandeert.Na een lichte druk verschijnt de  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-theme-font: mso-bidi-theme-font: mso-color-index: 1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eprak de most lichtjes met de schil om het te geven het geeft een beetje structuur in de mond. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDe gisting begint in roestvrij staal en wordt afgewerkt in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 500 en 600 liter, waar het ook ongeveer 1 jaar zal blijven totdat het zijn rijping op eikenhout voltooit, altijd in contact \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003emet zijn eigen droesem, die periodiek wordt verwijderd om vermindering van de wijn te voorkomen. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eZijn laatste fase zal plaatsvinden buiten \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-style-textfill-themecolor: mso-style-textfill-color: zwart; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-style-textfill-themecolor: text1; 100.0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, in roestvrijstalen tanks, waar de wijn nog 7 maanden in contact zal blijven met zijn droesem en zal eindigen met stabiliseren en ronden.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jacinto Wines","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55209992126851,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/kyFhe3IF22.png?v=1742979555"},{"product_id":"nemesio-2020","title":"NEMESIO 2020","description":"\u003cp\u003eCasar de Burbia Nemesio is een eerbetoon aan de waarden van inspanning en werk die dromen waarmaken. De dromen van die 6-jarige jongen, Nemesio Fernández, die op een dag droomde van een wijnmakerij toen hij hoorde dat zijn stem krachtiger was in een vat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNemesio is een Paraje-wijn, gemaakt met druiven uit de hoge gebieden van Viña San Salvador, in de Barreiriñas Paraje. Een wijn met een eigen identiteit, gemaakt om te genieten van de verleiding van Bierzo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm de subtiliteit en delicatesse van de druiven die deze wijngaard ons geeft niet te verstoren, voeren we zeer korte maceraties uit en fermenteren we met onze eigen gisten in tanks met een kleine capaciteit. Vervolgens hebben we de wijn ongeveer 18 maanden gerijpt in open Franse eikenhouten vaten van 225 liter uit de bossen van Allier en Troncais.\u003c\/p\u003e","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55226779697539,"sku":null,"price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/hvZ4WoTJiq.png?v=1743239214"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/Casar_de_Burbia_instalaciones.webp?v=1743245546","url":"https:\/\/vinnalia.nl\/collections\/bodega-casar-de-burbia.oembed","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}